Questionnaire destiné aux communes de la Vallée d'Aoste concernant un recensement des fours pour la cuisson du pain, des moulins à céréales ainsi que des champs cultivés de céréales présents sur le territoire régional, dans le cadre d'une recherche ethnographique alimentaire locale visant à valoriser le « Pain noir ».
Infos :
BREL
Bureau régional ethnologie et linguistique
Mme Ezia Bovo
16, rue Croix-de-Ville
11100 AOSTE
Télécopie : 0165/44491
Téléphone : 0165/43386 - 0165/363540
email : e.bovo@regione.vda.it